Wirsing Macaroni

Tja, auch heute wieder nichts genähtes, dafür mal wieder ein Rezept:

Wirsing Macaroni gab es heute bei uns zum Mittagessen. Da hab ich kurzerhand ein paar Bilder gemacht. Und vielleicht gehört Ihr ja auch zu denen, die so oft im Supermarkt vor dem Wirsing stehen und denken "mmmhh... was macht man nur daraus?" Mir ging es immer so und deshalb freu ich mich sehr endlich dieses einfache Rezept entdeckt zu haben.

Wirsing Macaroni
Einige Wirsingblätter (ca. 10-12) waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden; einige Minuten blanchieren; abtropfen lassen.
Die Hälfte des Wirsings zusammen mit
1 Becher Sahne,
1 Becher Milch (Sahnebecher als Maß verwenden),
1 Knoblauchzehe,
2 EL Streichkäse,
Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und pürrieren.
Andere Hälfte des Wirsing dazugeben.
Die Sosse ist fertig und wird nun mit den in der Zwischenzeit fertig gegarten Macaroni vermischt.

Ich habe die 2 einsamen gestern übrig gebliebenen Bratwürste noch mit hineingeschnitten. Schmeckt aber auch ohne Fleisch sehr lecker ;0)

Guten Appetit!

Tomaten-Zucchini-Quiche

In unserem Garten gibt es zur Zeit jede Menge Gemüse zu ernten. Wenn wundert es, daß bei diesem regnerischen Sommer Gurken, Zucchini und co. wachsen wie verrückt.

 

Tomaten-Zucchini-Quiche für 4 Personen:


250 g Mehl
120 g Magerquark
6 EL Öl
1 Ei
1 Prise Salz

Aus den Zutaten den Quark-Öl-Teig herstellen und 1/2 Std. in Alufolie gewickelt in den Kühlschrank legen. Danach eine Quiche-Form fetten und den Teig darin auslegen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vorbereiten.

1 gelbe und 1 grüne Zucchini
4-5 normal große oder entsprechend viele kleine Tomaten
150 g Sahne (oder Cremefine)
50 g Parmesan
3 Eier
1 Prise Muskat
2 Zweige Thymian
Salz, Pfeffer

Von den Zucchini je ca. 3/4 grob raspeln, den Rest in dünne Scheiben schneiden. Die geraspelten Zucchini mit den anderen Zutaten vermischen, alles würzen und auf dem Teig verteilen. Die übrigen geschnittenen Zucchini werden jetzt fächerförmig auf der Quiche verteilt.

Im Backofen bei Umluft 175 Grad ca. 30-40 Minuten backen. Guten Appetit!

liebste Grüsse...

Grosse Ereignisse standen vergangene Woche auf dem Programm.
Unsere Grosse wurde 11 Jahre.

Wir haben gefeiert...
mit netten Gästen, leckerem Essen, tollem Wetter.

Die nette Idee mit den Stoff-Fähnchen habe ich mir bei Biggi abgeschaut *vielen Dank dafür* ;0)

liebste Grüsse und einen schönen Sonntag Abend...

Das Sonderheft der Lecker Bakery hatte Frau Liebstes uns kürzlich in ihrem Blog ans Herz gelegt... und ich kann nur sagen, ich bin begeistert. Das Heft lohnt sich wirklich... ich möchte alles, aber wirklich ALLES nachbacken, was darin ist ;0)

Nicht nur die Kuchen und süssen Leckereien sind der Hammer, auch die Brote und Aufstriche haben es mir angetan... mmmmhhh, so lecker.

Heute gibt es also dieses tolle gezwirbelte Brot mit einer Zitronen-Chilli-Butter. Ich weiß, im Rezept steht eigentlich Limette und bunter Pfeffer statt Zitrone und Chilli... die hatte ich aber nicht da und ich versichere Euch, mit Zitrone und Chilli schmeckt die Butter ebenso gut ;0)

liebste Grüsse...

Heute gibt es zum Kaffee was süsses. Die Kinder kommen aus ihrem Ski-Wochenende im Allgäu zurück.

Wenn die Muffinförmchen zu 1/3 mit Teig gefüllt sind, werden die Bananen und die Walnuss-Stückchen zusammen mit 1/2 TL Nutella eingefüllt und zum Schluss noch mit einem Klecks Teig bedeckt, danach für ca. 20 Min. bei 170 Grad backen.

Ich habe dazu noch ein Topping aus Frischkäse, Margarine, Puderzucker und einem Löffel Nutella gemacht und mit Schokoraspeln verziert. Muß aber nicht, die Muffins schmecken auch ohne Topping sehr lecker.

liebe Grüsse, Kerstin

Wochenend-Frühstück heute: Pancakes.

Ich mag sie mit Ahornsirup, die Kinder am liebsten mit Apfelmus und/ oder Zimt und Zucker. Und Ihr so?

Das ursprüngliche Rezept ist von Joana (klick) ... ich habe es leicht abgewandelt und statt 1/8 l Buttermilch halb Milch halb Naturjoghurt genommen (Buttermilch war keine im Haus).

 
liebe Grüsse und Euch allen ein schönes Wochenende, Kerstin

Montags...- Gemüsekiste auffüllen

Seit wir vor einem Jahr (wie die Zeit rennt, ist es wirklich schon 1 Jahr her???) aufs Land gezogen sind, habe ich nach und nach neben ein paar anderen Dingen auch mein Einkaufsverhalten etwas angepaßt. Dazu gehört, daß ich nach Möglichkeit nur 1-2 mal in der Woche einkaufen fahre. Heute morgen sah es beim Blick in die Gemüsekiste im Keller ziemlich mau aus, so daß ich also erst mal zum einkaufen gefahren bin.

Ein paar der eingekauften Köstlichkeiten wurden dann zum Mittagessen auch gleich verarbeitet.

Es gab Lachs auf einem Gemüsebett, gegart im Bratschlauch... das habe ich so auch vorher noch nie gemacht, klappt aber prima und einen Salat.

Für C., die weder Lachs noch Salat mag (was haben wir bei dem Kind nur falsch gemacht?) gab es ganz klassisch "Fischstäbchen mit Kartoffeln und Remoulade".

Morgen gibt es dann auch wieder was genähtes, versprochen ;0)

liebe Grüsse, Kerstin

Geht es Euch auch so?
Nach Weihnachtsbraten, Plätzchen und Co. in den letzten Wochen brauchen wir erst mal wieder eine ordentliche Portion gesunder Vitamine.

Die Kinder haben den Obstsalat, den ich zum Nachtisch gemacht hatte ruck zuck verputzt und für heute Abend schon den nächsten bestellt ;0)

liebe Grüsse, Kerstin

Eine aufregende Woche liegt hinter uns

... unter anderem stand am Samstag Caras Geburtstag auf dem Programm. Auch wegen der Vorbereitungen darauf brauchte ich einige Tage Blog-Pause :0D


Nun sind die Kinder im Bett, mein Mann mit den Kumpels beim Public Viewing und ich ... vor dem PC.

Auch in diesem Jahr hat Cara sich wieder ein Geburtstagskleid gewünscht. Nichts lieber als das... heraus kam ein - wie ich finde - wundervolles Kleid nach dem Schnitt Esmeralda von Heike - Tuci - , bestickt mit Teilen der Matruschka-Serie von Frau Pimpinella und genäht aus Hilco-Karo. Bilder am Kind habe ich in dem Trubel am Samstag leider vergessen zu machen.

Die geschnürten Seitenteile finde ich besonders schön. Die geben dem Kleid das gewisse etwas. Es sitzt auch wirklich toll, oben sehr schön schmal und unten durch die doppel-lagige Optik schön weit. Durch die Schnürung kann es in der Weite noch reguliert werden. Außerdem enthält der Schnitt eine schmale und eine weitere Oberteil-Version für kräftigere Kinder.

Dann habe ich vergangene Woche noch etwas ganz ganz wundervoll schönes von der lieben Olivia bekommen. Ja richtig, ich hatte schon wieder gewonnen. Nach dem tollen Notizblog ToGo von Petra bekam ich nun von Olivia dieses Matruschka-Bild, welches gleich einen sonnigen Platz auf unserer Terasse bekommen hat.

Liebe Olivia, das Bild ist wunderwunderschön und ich danke Dir von Herzen dafür. Es zaubert mir nun jedes mal ein Lächeln aufs Gesicht, wenn ich es ansehe. Tausend Dank Du Liebe.

Auch der Rest der Terasse musste natürlich standesgemäß geburtstagstauglich geschmückt sein:

Und neben Geburtstagstorte und Muffins habe ich dann auch noch dieses Rezept von Vanessa - GeduldsFaden - ausprobiert. Wirklich sehr lecker.

So, nun habt Ihr aber einen ganzen Haufen Bilder um die Ohren ...äähhh auf die Augen bekommen :0D Am liebsten hätte ich Euch noch die Bilder unserer Geburtstags-Pinata gezeigt. Eine ganze Woche habe ich daran geklebt und gebastelt und die Kinder hatten einen Riesenspaß dabei, sie am Geburtstag kaputt zu schlagen und die vielen Süßigkeiten einzusammeln. Vielleicht reiche ich noch Bilder davon nach, doch ich möchte gerne die Fotos noch in Ruhe bearbeiten und die Gesichter der fremden Geburtstagsgäste herausschneiden oder schwärzen. Damit muß ich mich erst genauer befassen, denn ich bin auf diesem Gebiet eine absolute Niete.

Morgen in der Schule werden noch Geburtstagsmuffins verteilt. Was ist das nur immer für eine Arbeit. Ich bin froh, daß ich für dieses Jahr nun alle Geburtstage abgearbeitet habe. Ach ja, liebe Maria :0D... falls Du das hier liest: Die Faltschachteln, Mini-Schwerter und Schmetterlinge, die die Kinder am Samstag gebastelt haben, waren von hier.

Vielen Dank, wenn Ihr bis hierher durchgehalten und mitgelesen habt, Ihr Lieben. Es gab heute richtig viel zu erzählen, muß auch mal sein. Euch allen einen schönen Abend und morgen einen guten Start in die neue Woche.

liebe Grüsse, Kerstin